Mateen nylkeminen
Mateen nylkeminen vaatii hiukan osaamista ja näppivoimaa, mutta ohjeillamme onnistut varmasti. Keittiömestarimme Pasi Jämä opastaa sinua myös videolla kevättalven sesonkiherkun käsittelyssä. Mateen [...]
Riesling – sitruunainen maailmanvalloittaja
Riesling on hurmannut totaalisesti viime vuosina maailman sommelierit ja myös meidät suomalaiset viininrakastajat. Eikä syyttä! Rypäle on poikkeuksellisen monipuolinen, mutta aina yhtä [...]
Beef Wellington on keittotaidon mestarinäyte
Beef Wellington on taustaltaan romanttinen ja kiistelty, kuten klassikot usein ovat. Huolimatta siitä, onko alkuperä Wellingtonin herttuan ruokapöydässä vai vaikkapa [...]
Prosecco – kuohuviinin tie sydämiimme
Kuluttajien vaikutus ja trendien viinintuotantoon on huomattavaa. Viinintekijät haluavat pysyä muuttuvien trendien mukana istuttamalla palstoilleen esimerkiksi trendilajikkeita kuten Rieslingia ja [...]
Brita-kakku on vastakohtien leivonnainen
Brita-kakku on kesäkakkujen klassikko, mutta yhtä hyvin se soveltuu jälkiruoaksi tai kahvipöytään muinakin vuodenaikoina. Yksi on ja pysyy: Brita-kakun marenkikerroksen paahteisen [...]
Irish coffee – kahvidrinkkien kuuma suosikki
Irish Coffee valmistetaan nimensä mukaisesti irlantilaisesta viskistä. Lisäksi tarvitset vain hyvää vahvaa kahvia, fariinisokeria ja kuohukermaa. Kahvin karvaus, sokerin makeus, [...]
Pippuripihvi – pehmeän tulinen klassikko
Aito pippuripihvi valmistetaan aina naudan sisäfileestä. Ei koskaan ulkofileestä, ei koskaan possunlihasta. Ja ei olemassa ruokalajia "pippuripihviä punaviinikastikkeella", pelkkä [...]
Amarone – Italian lempeä jättiläinen
Amarone on kuivatuista rypäleistä valmistettu voimakas, täyteläinen, tanniininen – ja monen mielestä yksi parhaimmista punaviineistä. Kun ruotsalaisilta ja tanskalaisilta [...]
Kinkun paisto – onnistu keittiömestarin ohjeilla
Kinkun paisto – täydellisen joulukinkun paisto – toistuu vain kerran vuodessa. Siksi perusohjeet tuntuvat unohtuvan vuoden mittaan useimmilla meistä. Mutta ei [...]
Torres – maailman arvostetuin viinibrändi
Torresin viinitila ei lukeudu maailman 20 suurimman viinintuottajan joukkoon, vaikka se suurehko toimija onkin. Sen sijaan Torres on valittu jo [...]