Beef Wellington on keittotaidon mestarinäyte
Beef Wellington on taustaltaan romanttinen ja kiistelty, kuten klassikot usein ovat. Huolimatta siitä, onko alkuperä Wellingtonin herttuan ruokapöydässä vai vaikkapa [...]
Brita-kakku on vastakohtien leivonnainen
Brita-kakku on kesäkakkujen klassikko, mutta yhtä hyvin se soveltuu jälkiruoaksi tai kahvipöytään muinakin vuodenaikoina. Yksi on ja pysyy: Brita-kakun marenkikerroksen paahteisen [...]
Kinkun paisto – onnistu keittiömestarin ohjeilla
Kinkun paisto – täydellisen joulukinkun paisto – toistuu vain kerran vuodessa. Siksi perusohjeet tuntuvat unohtuvan vuoden mittaan useimmilla meistä. Mutta ei [...]
Saaristolaisleipä on leipien kuninkaallinen
Saaristolaisleipä on Suomen eteläisten ja läntisten rannikkoalueiden perinteinen leipä, joka on noussut jopa luksustuotteen asemaan. Onhan sitä käytetty monissa [...]
Porkkanakakku – paras ja mehevin ikinä
Porkkanakakku on koukuttava herkku alkavaan syksyyn. Kakun lämmittävä mausteisuus, mehevä rakenne ja kirpeän täyteläinen kuorrutus ovat upea yhdistelmä. Ihan [...]
Kuusenkerkkäsiirappi
Kuusenkerkkäsiirappi on perinteinen alkukesän perinneherkku, joka käy niin jogurtin päälle kuin yskänlääkkeeksikin. Kerää kuusenkerkät – kuusen nuoret vuosikasvaimet – [...]
Briossisämpylä – hampurilaisen perusta
Briossisämpylä on helppo valmistaa itse ja vaivannäkö palkitsee leipurin pehmeällä ja maukkaalla hampurilaissämpylällä. Briossisämpylän juuret ovat Ranskassa, jossa rasvaisia [...]