Baskimaan menu vie gastronomian huipulle
Baskimaan keittiö arvostetaan yhdeksi maailman hienoimmaksi. Sen tyyli luottaa vain muutamaan laadukkaaseen raaka-aineeseen, yksinkertaisiin makuyhdistelmiin ja perinteisiin valmistusmenetelmiin. Tämä käy yksiin myös meidän keittiöfilosofiamme kanssa.
Tervetuloa hienovaraisten makujen illalliselle.
– Pasi Jämä
Menu
Siiderissä keitettyjä simpukoita
Paistettua karitsan karetta
Zurra Putuna eli paprika-kalakeittoa
Välisorbettia
Paistettua siikaa ja kapris-persiljavoikastiketta
Härän sisäfileepihvi ja roqueford-konjakkikermakastiketta
Flan de naranja eli appelsiinilla maustettu paahtovanukas
Menun hinta 130 € / hlö (ilman kotitalousvähennystä)
Viininmaistelupaketti 15 € / hlö (ei sisällä viinejä)
Esimerkkihinta on laskettu 10 hengen seurueelle ja hinnassa ei ole huomioitu kotitalousvähennystä (menusta maksettavaksi jää noin 95 euroa / henkilö).
Hinnat sisältävät keittiömestarin ja hovimestarin palvelut.
Arvostan suunnattomasti pelkistettyä tyyliä keittiössä. Siksi Baskimaa on minulle tärkeä. – Pasi
Pasi Jämä | keittiömestari
Pasilla on 30 vuoden kokemusta alalta. Pasi on tottunut järjestämään niin korkeanprofiilin istuvia illallisia kuin usean sadan hengen tilaisuuksia.
Keittiömestarina Pasi on taiteilija, inspiraatio voi iskeä keskellä yötä – sinä ja vieraasi saatte nauttia tuloksista. Blogistamme voit lukea lisää Baskimaan menun taustoista.
Martina Markkanen| Baarimestari
Martinalla on yli 10 vuoden monipuolinen kokemus ravintola-alalta. Tilaisuuksien suunnittelu sekä toteutus unohtamatta A-luokan palvelukokemusta on tämän neidin vahvuus.
Luovuus sekä tiedonjano yhdistettynä aitoon läsnäoloon on merkittävä valtti elämyksiä luodessa.